★奄美リゾートばしゃ山村★のケンムンブログ

昨日、秋名方面からバーベキューをされに来られたグループ様にお邪魔して、

お食事中の様子を撮らせていただきました。











肉の焼ける香りとビールをおいしそうに飲むみなさん見ているうちに、

自分もタイムカードを押して、制服を脱ぎ、

「オレも輪の中に入れて欲しーーーーい!!」

という衝動にかられました。



ここで一つお詫びです。

『生ビールサーバーから泡ばかり出てしまう現象』

昨日はこれでご迷惑をおかけしてしまいました。（スミマセン）

その後調べましたら、以下のことが分かりました。

＜泡ばかりになってしまう原因＞
1.樽の鮮度が悪い
2.樽の温度がぬるい
3.サーバーの洗浄が不十分
4.グラスの温度がぬるい
5.グラスに汚れが残っている
6.連続して何杯も入れる

今回の原因は、2と4と6が考えられます。
（4について）
店内でのジョッキは冷やしたものをお出ししているのですが、
数に限りがあるため、今回のような飲み放題のケースはご了承ください。
（2.6について）
ビールはサーバーを通って冷やされるので、通常は樽は常温でも良いと
されていますが、今回のように大勢のお客様が次々と連続で注いでいくケースでは、
どうしても泡が多くなってしまうとのことです。
一度こうなると、どんな上手な人が注いでも、ダメなんだそうです。
この場合はサーバーを一休みさせて、一呼吸おいてから注ぎ始めると落ち着くそうです。
また、お店としても樽をあらかじめ冷やしておき、サーバーが冷却する付加を減らすことで
これを防げるかもしれません。（次回の課題）

できる工夫をこれからしていきたいと思います!!



さいごに、

こちらのお二人を・・・



「お兄ちゃん、新聞にのせてくれるの～？？？」

なんておっしゃってましたが、

「載りません載りません」

でも肉を焼く姿・・・塩コショウをふる手つき・・・

屋台のアンちゃんみたいでカッコ良かったっすよ!!

みなさん、ありがとうございました。

またいらしてくださいねーーー!!

ケンケンでした。